小麦低聚肽是从小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

         白色或浅灰色粉末。
         蛋白质（以干基计）/（g/100g）≥90
         低聚肽（以干基计）/（g/100g）≥75
         总谷氨酸/（g/100g）≥25
         相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）≥85
         水分/（g/100g）≤7
         灰分/（g/100g）≤7

         营养强化剂