一、基本简介

    香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

二、中文同义词

3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；香荚兰醛；香荚兰素；香兰醛；香兰素。

三、化学数据